El jengibre, con su aroma fuerte y picante, tiene su propio lugar en varios tipos de cocina. ¿Cuáles son los beneficios del jengibre para la salud?. El jengibre es tan versátil que puede usarse fresco o seco, en polvo o en escabeche o en forma de zumo o aceite. El té de jengibre es otra forma comúnmente utilizada, y fácil de beber en cualquier lugar en cualquier momento.
Durante miles de años, el jengibre se ha utilizado para el tratamiento de innumerables dolencias debido a sus potentes efectos terapéuticos y preventivos. Tiene propiedades antiinflamatorias, analgésicas, antioxidantes y antieméticas. Su gran contenido en nutrientes y compuestos bioactivos tienen beneficios poderosos para nuestro cuerpo y cerebro.
Hoy os presentamos 11 beneficios para la salud que el jengibre nos aporta, apoyados por la investigación científica:
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El Gingerol y sus propiedades medicinales
El jengibre es una planta con flores que pertenece a la familia Zingiberaceae, estrechamente relacionado con la cúrcuma, el cardamomo y el galangal (jengibre azul) originaria de China, quien a día de hoy es uno de los principales productores. Actualmente, en Europa la demanda está al alza, debido al creciente interés en los alimentos saludables.
Se usa la parte superior del rizoma (parte subterránea del tallo) como especia. A menudo se llama raíz de jengibre o simplemente jengibre. La fragancia única y el sabor del jengibre provienen de sus aceites naturales, el más importante de los cuales es el gingerol, siendo el principal compuesto bioactivo en jengibre, responsable de muchas de sus propiedades medicinales. Tiene poderosos efectos antiinflamatorios y antioxidantes.
El jengibre tiene una larga historia de uso en diversas formas de medicina tradicional/ alternativa. se ha usado durante miles de años como un tratamiento natural en Asia para los resfríos y la gripe, ayudar a la digestión, reducir las náuseas.
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Tratamiento de nauseas
El jengibre parece ser muy efectivo contra las náuseas. Sobre todo, para las causadas por navegación o por embarazo. También útil para las náuseas y los vómitos postcirugía, y en pacientes con cáncer tratados con quimioterapia, aunque con menor efectividad.
Según una revisión de 12 estudios que incluyen un total de 1,278 mujeres embarazadas, 1,1-1,5 gramos de jengibre pueden reducir los síntomas de náuseas. Sin embargo, el jengibre no tuvo ningún efecto sobre los episodios de vómitos en este estudio.
Aunque el jengibre se considera seguro, es aconsejable consultar a su médico antes de tomarlo.
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El jengibre puede reducir el dolor muscular y el dolor
Se ha demostrado que el jengibre es efectivo contra el dolor muscular inducido por el ejercicio.
En un estudio, donde se consumía 2 gramos de jengibre por día, durante 11 días, el dolor muscular en personas que realizan ejercicios de codo se redujo significativamente.
Aunque su impacto no es inmediato, puede ser efectivo para reducir la progresión diaria del dolor muscular. Se cree que estos efectos están mediados por las propiedades antiinflamatorias.
4. Los efectos antiinflamatorios pueden ayudar con la osteoartritis
La osteoartritis implica la degeneración de las articulaciones en el cuerpo, dando lugar a síntomas como dolor y rigidez en las articulaciones, siendo un problema de salud común. La propiedad analgésica y antiinflamatoria del jengibre puede ayudar a reducir el dolor articular de la artritis en algunas personas, ayudando a aliviar el dolor muscular y de las articulaciones.
En un estudio de 247 personas con osteoartritis de la rodilla, los que tomaron un extracto de jengibre tuvieron menos dolor y requirieron menos analgésicos.
Otro estudio encontró que una combinación de jengibre, masilla, canela y aceite de sésamo, puede reducir el dolor y la rigidez en los pacientes con osteoartritis cuando se aplica tópicamente.
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El jengibre puede reducir drásticamente los niveles de azúcar en la sangre y mejorar los factores de riesgo de la enfermedad cardíaca
Al contener cromo, magnesio y zinc estos pueden ayudar a mejorar el flujo sanguíneo, así como a prevenir escalofríos, fiebre, sudor excesivo y a reforzar la inmunidad. Las propiedades antidiabéticas, son un área de investigación relativamente nueva, que aunque los resultados impresionen, deben confirmarse en estudios más amplios antes de que se puedan hacer recomendaciones.
En dicho estudio, donde 41 participantes con diabetes tipo 2, 2 gramos de polvo de jengibre por día redujeron el azúcar en sangre en ayunas en un 12%. También mejoró drásticamente la HbA1c (un marcador para los niveles de azúcar en la sangre a largo plazo), lo que lleva a una reducción del 10% en un período de 12 semanas. También hubo una reducción del 28% en la relación ApoB / ApoA-I, y una reducción del 23% en los marcadores de lipoproteínas oxidadas. Estos son los dos principales factores de riesgo de enfermedad cardíaca.
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Beneficios del jengibre contra la indigestión crónica
El jengibre ayuda a la digestión, al mejorar la absorción de alimentos y evitar el posible dolor de estómago. Parece reducir la inflamación de forma similar a la aspirina y el ibuprofeno, pero de manera natural.
La indigestión crónica (dispepsia) se caracteriza por dolor recurrente e incomodidad en la parte superior del estómago. Se cree que el retraso en el vaciamiento del estómago es un importante factor de indigestión. Como el jengibre acelera el vaciado del estómago en personas con esta afección, también hay beneficios del jengibre.
En el estudio, después de comer sopa, el jengibre redujo el tiempo que le tomó al estómago para vaciarse de 16 a 12 minutos. En un estudio de 24 individuos sanos, 1,2 gramos de polvo de jengibre antes de una comida aceleraron el vaciado del estómago en un 50%.
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El polvo de jengibre puede reducir significativamente el dolor menstrual
El dolor menstrual (dismenorrea) se refiere al dolor que se siente durante el ciclo menstrual de una mujer. Uno de los usos tradicionales del jengibre es para aliviar el dolor, incluido el dolor menstrual.
En un estudio, 150 mujeres recibieron instrucciones de tomar 1 gramo de polvo de jengibre por día durante los primeros 3 días del período menstrual. El dolor se redujo con la misma eficacia que los medicamentos ácidos mefenámico e ibuprofeno (medicamentos antinflamatorios).
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Beneficios del jengibre para reducir los niveles de colesterol
Los altos niveles de lipoproteínas LDL (el colesterol «malo») están relacionados con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Los alimentos que consume pueden tener una gran influencia en los niveles de LDL.
En un estudio de 45 días con 85 personas con colesterol alto, 3 gramos de polvo de jengibre causaron reducciones significativas en la mayoría de los marcadores de colesterol. Esto es respaldado por un estudio en ratas hipotiroideas, donde el extracto de jengibre redujo el colesterol LDL en una medida similar a la del medicamento reductor del colesterol atorvastatina.
Ambos estudios también mostraron reducciones en el colesterol total y los triglicéridos en sangre.
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El jengibre contiene una sustancia que puede ayudar a prevenir el cáncer
El cáncer es una enfermedad muy grave que se caracteriza por el crecimiento incontrolado de células anormales. El extracto de jengibre se ha estudiado como un tratamiento alternativo para varias formas de cáncer. Las propiedades anticancerígenas, capacidad de inducir la muerte celular (apoptosis) y suprimir ciertas proteínas, se atribuyen al 6-gingerol, una sustancia que se encuentra en grandes cantidades en el jengibre crudo.
En un estudio de 30 individuos, 2 gramos de extracto de jengibre por día redujeron significativamente las moléculas de señalización proinflamatorias en el colon
No obstante, un estudio de seguimiento en individuos con alto riesgo de cáncer de colon no confirmó estos hallazgos
Existe evidencia, aunque limitada, de que el jengibre puede ser efectivo contra el cáncer de páncreas, el cáncer de mama y el cáncer de ovario. Se necesita más investigación.
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El jengibre puede mejorar la función cerebral y proteger contra la enfermedad de Alzheimer
El estrés oxidativo y la inflamación crónica pueden acelerar el proceso de envejecimiento.
Se cree que se encuentran entre los principales impulsores de la enfermedad de Alzheimer y el deterioro cognitivo relacionado con la edad.
Algunos estudios en animales sugieren que los antioxidantes y los compuestos bioactivos en el jengibre pueden inhibir las respuestas inflamatorias que ocurren en el cerebro. También hay alguna evidencia de que el jengibre puede mejorar la función cerebral directamente. En un estudio de 60 mujeres de mediana edad, se demostró que el extracto de jengibre mejora el tiempo de reacción y la memoria de trabajo. También hay numerosos estudios en animales que muestran que el jengibre puede proteger contra la disminución relacionada con la edad en la función cerebral
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El Gingerol y las infecciones
El Gingerol, la sustancia bioactiva en jengibre fresco, puede ayudar a reducir el riesgo de infecciones. De hecho, el extracto de jengibre puede inhibir el crecimiento de muchos tipos diferentes de bacterias. Es muy efectivo contra las bacterias orales vinculadas a enfermedades inflamatorias en las encías, como la gingivitis y la periodontitis. Los beneficios del jengibre también sirven contra las alergias, por su propiedad antihistamínica.
El jengibre fresco también puede ser efectivo contra el virus RSV, una causa común de infecciones respiratorias porque ayuda a expandir los pulmones y a expulsar de las secreciones bronquiales acumuladas, porque es un expectorante natural que se descompone y elimina el moco. De esa forma, puede recuperarse rápidamente de la dificultad para respirar.
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¿Algo más?
El jengibre es uno de los pocos «superalimentos» realmente dignos de ese término.
https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-benefits-of-ginger